Mijn zelfgemaakte pompoensoep

Na vorig artikel over de pompoen in alle soorten en maten, laat ik jullie genieten van de lekkere soep.

http://plazilla.com/de-pompoengekte-is-er-weer

Ik probeer hier te verwoorden 'hoe' ik 'mijn' pompoensoep klaarmaak.

 POMPOENROOMSOEP

Ingrediënten:

• 1 pompoen van ong. 2 kg
• 1 blik gepelde tomaten (of passata)
• beetje groene selder (naar eigen smaak, ik neem ½ selder)
• 2 ajuinen
• 35 gram vetstof
• 1 blikje kippenbouillon
• water
• 1 dl room (of melk)
• peper en zout

Bereiding :

• Snij de pompoen is kleine stukken
• Stoof de ajuinen in de boter (of olie)
• Doe er de pompoenstukjes, selder + gepelde tomaten bij
• Doe het blokje kippenbouillon + water erbij tot alles onder staat.
• Laat dit koken op een klein vuurtje (mag wel 30 à 40 min.)
• Mix de soep en breng ze op smaak met peper en zout
• Voeg er de room bij

Voor zij die er een extraatje willen aan toevoegen:

• maak broodkorstjes en voeg ze bij het opdienen toe aan de soep
• bestrooi de soep met gemalen kaas. Zet 15 min in een voorverwarmde oven van 225°C

Wie het eens op een andere manier wil serveren :

• spoel de pompoen goed en droog goed af.
• Snij de bovenkant van de pompoen af.
• Schep het zaad er met een eetlepel uit.
• Haal met behulp van een eetlepel en een mes het vruchtenvlees uit de schil zonder ze te beschadigen.
• Keer de uitgeholde pompoen om
• Giet de soep in de uitgeholde pompoen en dien zo op.