Lekkere kalfsfricassé

Kalfsfricassee in een mager sausje

Ingrediënten :

• 500 gram kalfsfricassee
• klein bakje champignons
• 1 ui
• 200 ml halfvolle melk
• 2 soeplepels bloem
• 2 soeplepels bakboter (of olie)
• 4 stukjes zongedroogde tomaat
• peper, zout, muskaat, gemberpoeder

Bereiding :

• Laat de boter bruinen
• Stoof de fijngesneden ui in de boter
• Bak het vlees lichtjes bruin
• Kruid het vlees met peper, zout, muskaat en gember
• Stoof ondertussen de champignons
• Als de champignons lichtjes gaar zijn, giet ze (met sap) bij het vlees
• Voeg er de fijngesneden stukjes gedroogde tomaat bij (of kleine kerstomaatjes)
• Laat alles lichtjes stoven.
• Giet eventueel een beetje water bij om aanbakken te voorkomen.

• Als het vlees mals is ...
• voeg er de melk bij
• los de bloem op in een beetje water
• Voeg de bloem bij het vlees en laat lichtjes opkoken.

De melk + bloem kan eventueel vervangen worden door room.

Er kunnen ook worteltjes toegevoegd worden, bij het vlees!

Dien op met aardappelen

SMAKELIJK !!

Meer recepten :

foto onder is van https://dagelijksekost.een.be/gerechten/kalfsfricassee-met-champignons-en-zilveruitjes

foto onder is van Kalfsfricassée met gehaktballetjes en krieltjes