Vegetarische rijstpan met volkorenrijst

Smeuiige rijstpan met volkorenrijst

Ingrediënten voor 4 personen:

• 250 g volkoren rijst
• 175 g Philadelphia natuur light
• 1 bosje lente-uien (in ringen)
• 2 koffielepels olijfolie
• 3 paprika’s (in vierkante blokjes)
• 2 tomaten (in blokjes gesneden)
• 1 liter groentebouillon
• een beetje worcestersaus
• peterselie (fijngesnipperd)

Bereidingswijze:

• De rijst bereiden volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• De lente-uien stoven in hete olijfolie, de paprika’s en tomaten erbij voegen.
• Blussen met groentebouillon en gedurende 8 minuten stoven onder deksel.
• De Philadelphia toevoegen en op lage temperatuur laten smelten. NIET meer laten koken.
• Vervolgens de gekookte rijst erbij voegen.
• De rijstpan op smaak brengen met zout, peper en worcestersaus.
• Peterselie erover strooien en opdienen.

http://www.philadelphia.be/philadelphia3/page?locale=benl1&PagecRef=609&rid=28509&siteid=philadelphia3-prd